ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ (AS_200)

ΓΕΝΙΚΑ

ΣΧΟΛΗ: ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ

ΤΜΗΜΑ: ΖΩΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΑΛΙΕΙΑΣ ΚΑΙ ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΩΝ

ΕΠΙΠΕΔΟ ΣΠΟΥΔΩΝ: ΠΡΟΠΤΥΧΙΑΚΟ

ΚΩΔΙΚΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ: AS_200

ΕΞΑΜΗΝΟ ΣΠΟΥΔΩΝ: 2^ο

ΤΙΤΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ: ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ

ΤΥΠΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

• Υποβάθρου (Οργανική και Βιολογική Χημεία)
•  Ανάπτυξης Δεξιοτήτων (Πειραματική Οργανική και Βιολογική Χημεία)

ΠΡΟΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ:

• Δεν υπάρχουν προαπαιτούμενα μαθήματα

ΓΛΩΣΣΑ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ & ΕΞΕΤΑΣΕΩΝ

• Ελληνικά
• Αγγλικά για φοιτητές Erasmus

ΤΟ ΜΑΘΗΜΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΑΙ ΣΕ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ERASMUS

• Ναι

ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

ΜΑΘΗΣΙΑΚΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ

Ο φοιτητής, στο τέλος της σχετικής Μαθησιακής Διαδικασίας, είναι σε θέση να:

• κατανοεί τους χημικούς τύπους και την ονοματολογία των οργανικών χημικών ενώσεων
• γνωρίζει τις κύριες τάξεις των οργανικών ενώσεων και τις βασικές τους αντιδράσεις
• εξηγεί τη δομή, τη σταθερότητα και τη δραστικότητα των αρωματικών ενώσεων χρησιμοποιώντας τη θεωρία του συντονισμού
• γνωρίζει τη χημική σύσταση και δομή των βασικών βιομορίων (υδατάνθρακες, πρωτεϊνες, λιπίδια, νουκλεϊνικά οξέα)
• γνωρίζει τις βασικές εργαστηριακές τεχνικές της Οργανικής Χημείας

ΓΕΝΙΚΕΣ ΙΚΑΝΟΤΗΤΕΣ

Στο τέλος αυτού του μαθήματος ο φοιτητής θα έχει περαιτέρω αναπτύξει τις ακόλουθες δεξιότητες :

• Ικανότητα να επιδεικνύει γνώση και κατανόηση εννοιών και εφαρμογών που σχετίζονται με την Οργανική Χημεία
• Ικανότητα να επιδεικνύει γνώση και κατανόηση εννοιών και εφαρμογών που σχετίζονται με τη δομή των βιομορίων
• Δεξιότητες μελέτης που χρειάζονται για τη συνεχιζόμενη επαγγελματική ανάπτυξη.
• Ικανότητα να αλληλοεπιδρά με άλλους σε προβλήματα χημικής ή διεπιστημονικής φύσης.

Γενικότερα, με την ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος ο φοιτητής θα έχει περαιτέρω αναπτύξει τις ακόλουθες γενικές ικανότητες :

• Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών
• Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις
• Λήψη αποφάσεων
• Αυτόνομη εργασία
• Ομαδική εργασία
• Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον
• Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΜΑΘΗΜΑΤΟΣ

Διαλέξεις

• Εισαγωγή στην Οργανική Χημεία και τις Οργανικές Ενώσεις
• Ταξινόμηση και Ονοματολογία Οργανικών Ενώσεων
• Υβριδισμός στις Οργανικές Ενώσεις, Ισομέρεια και Στερεοχημεία
• Μηχανισμοί Οργανικών Αντιδράσεων
• Αλειφατικοί Υδρογονάνθρακες, Αλκυλαλογονίδια
• Αλκοόλες, Αλδεϋδες, Κετόνες και παράγωγα των καρβονυλικών ενώσεων
• Καρβοξυλικά Οξέα και παράγωγα, Ισοπρενοειδείς ενώσεις
• Συντονισμός-Συζυγιακό φαινόμενο, Αρωματικές ενώσεις και παράγωγα
• Βιομόρια: Αμινοξέα, Πεπτίδια και Πρωτεϊνες
• Βιομόρια: Ετεροκυκλικές ενώσεις φυτικής και ζωικής προέλευσης
• Βιομόρια: Υδατάνθρακες, Σάκχαρα
• Βιομόρια: Λιπίδια
• Βιομόρια: Νουκλεοτίδια και Νουκλεϊκά οξέα

Εργαστηριακές Ασκήσεις

• Εισαγωγή στο Εργαστήριο-Κανόνες ασφάλειας και υγιεινής
• Βασικές Εργαστηριακές Τεχνικές
• Ανακρυστάλλωση, Σημείο τήξης
• Χρωματογραφία λεπτής στοιβάδας (T.L.C.)
• Αντιδράσεις υδρογονανθράκων
• Αντιδράσεις αλκοολών
• Ανίχνευση καρβονυλικών ομάδων
• Ανίχνευση και ιδιότητες αμινοξέων
• Φυσικοχημικές ιδιότητες πρωτεϊνών
• Φασματοφωτομετρία-Ποσοτικός προσδιορισμός πρωτεϊνών
• Ιδιότητες μονο-και δισακχαριτών
• Ανίχνευση υδατανθράκων
• Προσδιορισμός pI της γλυκίνης

ΔΙΔΑΚΤΙΚΕΣ & ΜΑΘΗΣΙΑΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ – ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ

• Παραδόσεις πρόσωπο με πρόσωπο.
• Εργαστηριακές ασκήσεις Οργανικής και Βιολογικής Χημείας

ΧΡΗΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΩΝ

• Χρήση Τ.Π.Ε. (power point) στη Διδασκαλία
• Χρήση Τ.Π.Ε. (power point)  στην Εργαστηριακή Εκπαίδευση
• Υποστήριξη Μαθησιακής διαδικασίας, επικοινωνία και ανάρτηση εκπαιδευτικού υλικού μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας eclass https://eclass.upatras.gr

ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΦΟΙΤΗΤΩΝ

• Εργαστηριακή Εργασία, (Μέσος όρος βαθμολογίας ατομικών αναφορών εργαστηριακών ασκήσεων) (Α)
• Γραπτή τελική εξέταση (Β)
• Κάθε περίπτωση βαθμολογείται σε κλίμακα 0-10
• Τελικός βαθμός (ΤΒ): ΤΒ= 0,3Α+0,7Β
• Ελάχιστος προβιβάσιμος βαθμός:5 (Κλίμακα βαθμολογίας:0-10)
• Τα παραπάνω πραγματοποιούνται στην Ελληνική γλώσσα.
• Για τους ξενόγλωσσους φοιτητές (π.χ. Erasmus φοιτητές) πραγματοποιούνται στην Aγγλική γλώσσα
• Σε περίπτωση αποτυχίας η βαθμολογία των ατομικών εργασιών (Α) διατηρείται και επαναλαμβάνεται μόνο η τελική γραπτή εξέταση.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ-ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

• J. McMurry, 2017, Οργανική Χημεία, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης
• Νικόλαος Ανδρικόπουλος, 2019, Συνοπτική Γενική & Ειδική Οργανική Χημεία
• Μαυρομούστακος Θωμάς, Τσέλιος Θεόδωρος, Παπακωνσταντίνου Κωνσταντίνος, 2014, Θεμελιώδεις Αρχές Οργανικής Χημείας, Εκδόσεις ΣΥΜΜΕΤΡΙΑ
• Carret/Denniston/Topping, 2000, Αρχές και Εφαρμογές της Ανοργάνου , Οργανικής και Βιολογικής Χημείας, Εκδόσεις BROKEN HILL

 Συναφείς επιστημονικές πηγές και περιοδικά:

• The Journal of Organic Chemistry, (ACS Publications) https://pubs.acs.org/journal/joceah
• Biochemistry, (ACS Publications) https://pubs.acs.org/journal/bichaw